Température Cuisson Poulet A Coeur . Tableau des températures de cuisson à coeur des viandes.. GUSTOR Meat Boutique boeuf, veau, agneau et porc; poulet, dinde, magret de canard, lapin, pigeon, caille Pratique - Températures de cuisson à coeur - Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef.), porc, veau, poulet et agneau
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La sécurité n'est pas le seul aspect du temps de cuisson Porc (pièces entières) La viande de porc doit être cuite à une température interne minimale de 65°C pour éviter les risques de trichinellose, une parasitose rare mais grave.Pour plus de sécurité, certaines recommandations préconisent de monter jusqu'à 70°C, surtout pour les rôtis.
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